物联网技术在食品安全追溯中的应用研究

摘要

物联网技术在食品安全追溯中的作用 提升追溯数据采集效率.食品安全追溯中应用物联网技术,可以有效提升数据信息采集效率.基于网络平台建立起食品安全门户网站后,食品生产从原料到各个生产环节,乃至于最终的产品销售,各项数据信息均采用物联网技术采集并自动存储在系统中,目前常用的物联网技术包括：一维码采集技术、二维码采集技术、RFID射频识别采集技术以及各种温湿度传感器和环境信息采集技术,消费者可以查询到食品的原料投入情况,以及生产过程中所应用的各项技术.应用物联网技术来构建食品安全信息平台,将食品加工生产过程透明化管理,群众力量也能发挥在监管层面,不但提升了食品安全监管效率,安全追溯也拥有更精准的数据信息基础,可避免出现最终信息结果方面的误差.