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近红外光谱技术在检测转基因油菜籽中芥酸和硫甙上的应用研究

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转基因食品是利用现代分子生物技术,改变目标生物遗传物质,使其趋向人们所需目标转变得到的。虽然转基因技术可以改变生物的原有特性,使其更加符合人们需求,但由于技术不确定性较大,其食品安全问题一直是人们关注的重点。笔者通过对比红外光谱技术和通用检测技术,

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来源
《食品界》 |2017年第4期|107|共1页
作者
徐跃; 陈浩;
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作者单位

邵阳学院;

邵阳学院;

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