“三教”改革背景下新形态活页式立体教材的开发探索与研究--以中式菜肴制作为例

摘要

“教师、教材、教法”(简称“三教”)是职业院校关于“谁来教”“教什么”“如何教”的三大教学要素。随着社会经济的发展和时代的变迁,教育体制改革不断深化,“三教”合并的趋势也日益明显。教材作为基础,教师充当桥梁,教法作为手段,三者有机结合在一起,才能更好地促进职业教学的改革和创新。教材是教育教学有效开展的基础,为了更好地满足社会需求,教材编写需要根据新形势做出相应的调整和改进。