枯草杆菌在淀粉液态培养基中生产α-淀粉酶的研究

徐顺利; 刘海音; 宁朔臻

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枯草杆菌在淀粉液态培养基中生产α-淀粉酶的研究

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以枯草芽孢杆菌(Bacillis subtilis)为出发菌株,以淀粉为主要原料,采用液态培养基发酵,生产α-淀粉酶.经实验表明:在23℃至44℃内,产酶最适培养温度为37℃;枯草杆茵在淀粉液态培养基中37℃条件下,经过振荡培养,其产酶最适淀粉水组成为淀粉:水=75:100;在最适温度37℃下,淀粉:水=75:100时,最适培养时间为36h.

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来源
《食品与发酵科技》 |2007年第6期|24-26|共3页
作者
徐顺利; 刘海音; 宁朔臻;
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作者单位

长春市二道区人民医院;

130031;

长春师范学院;

130032;

长春师范学院;

130032;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类酶制剂（酵素）;
关键词
α-淀粉酶; 枯草杆菌; 淀粉液体培养基;

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