真空冷冻干燥法制备高纯度低聚果糖工艺的初步研究

摘要

由于高纯度低聚果糖(P-FOS)有受热容易降解的特性,选择使用冷冻干燥法对高纯纯度低聚果糖进行干燥试验.试验测得P-FOS的共晶点-32℃,共融点-26℃,并通过单因素试验确定出适宜的干燥工艺条件为:冷阱温度-50℃,预冷冻速率为12℃/h,时间为5～6 h,辐射加热温度为40～55℃,真空度为550～600 Pa,干燥周期10～16 h,得到片状的p-FOS,经加工得到P-FOS干粉产品.