超临界流体脱脂改进香菇蛋白多糖分离工艺

摘要

以香菇柄为对象,研究了在不同保压时间、CO2压力、温度下超临界CO2对香菇的脱脂率,考察了脱脂工艺对蛋白多糖提取的影响,结果表明:(1)随萃取时间的增加,脱脂率迅速增加,保压时间50min后趋向稳定;(2)较高的萃取温度有利干脱脂;(3)SC-CO2压力存在最适压力(10 MPa),高于或低于此压力都会导致脱脂率降低;(4)香菇蛋白多糖的提取率随脱脂率提高而提高,SC-CO2萃取改进脱脂过程对提高香菇蛋白多糖提取率效果十分显著.