食品加工过程中防止异物混入的对策

摘要

近年来,由于口蹄疫、疯牛病、吊白块事件等不断出现,使食品安全问题成为当今社会的一个敏感话题。人们对食品的安全性尤其是食源性疾病更加关注,然而由食品中混入异物所造成的食品安全隐患则往往被人们所忽视。在食品加工过程中,经常会遇到各种各样的异物混入,如金属,玻璃,塑料,昆虫,毛发,木屑,沙石等等。异物可以分为两类:一类是可对人体造成明显危害的(如金属、玻璃),混入食品中的这类异物如果被消费者吃进体内,就可能造成