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食品卫生标准中致病菌指标值得商榷

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摘要

致病菌作为一项重要的卫生指标,在食品卫生标准中引用频率较高,据统计80%的现行直接入口食品的卫生标准都含有该指标.但在多年的执法实践中笔者发现,食品卫生标准中的致病菌指标的表述过于笼统,不够确切,外延太广,不利执行,现探讨如下:

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来源
《食品与药品》 |2003年第5期|33-33|共1页
作者
刘仁昌; 于萍; 杨英华;
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作者单位

山东省荣成市卫生防疫站;

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正文语种 chi
中图分类食品标准;
关键词
食品; 卫生标准; 致病菌指标值; 修定;

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