我国海洋食品工业的现状及对其发展的思考

摘要

对我国海洋食品资源，特别是各种海洋生物中所含有的营养、功能性的成分作了分析，分类介绍了当前我国主要的海洋食品，同时对加快发展海洋食品工业提出了思路。