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孙国梁; 乔园园; 王翠丽; 唐晓珍;
山东农业大学食品科学与工程学院;
山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安271018;
山东泰安271018;
肉类; 嫩化; 研究方法;
机译:使用刀片嫩化,石灰果汁和菠萝纯嫩化肉类的家庭方法
机译:新型肉类嫩化剂琥珀酰单硬脂酸甘油酯对牛肉片的嫩化
机译:使用蛋白酶从腰果果实(Anacardium Occidentale)中提取的蛋白酶的适用性,如可能的肉类嫩化器:实验设计方法
机译:罗马尼亚羊繁殖与肉类RAM的效果在肉类生产特定指标上
机译:员工之间通过知识管理计划进行正式知识共享的动机和效果:多案例研究方法。
机译:超声波处理软化meat肉的嫩化效果
机译:浆膜后肉类嫩化机制:肉类嫩化钙理论
机译:完整(非嫩化)和非完整(嫩化)牛肉的比较风险评估:执行摘要
机译:肉类嫩化剂-手动厨房工具,用于通过针将肉类动物嫩化以在肉上切孔。
机译:用孵化的乳杆菌混合物嫩化制造牛肉的方法,包括天然肉类嫩化剂
机译:改善酵母细胞风味,使肉类或海鲜嫩化,避免脱水食品加工食品,食品质量改进材料,混合粉,面食,油炸食品,嫩肉或海鲜的脱水收缩或分离的方法。
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