龙虾片的工业化生产

摘要

龙虾片是一种通过油炸膨化的小吃食品,它以谷物粉为原料,加入适量虾肉或其它调味品加工而成。我国生产此类产品已有30多年的历史了,有20多家生广厂。近几年来,我国的龙虾片生产又有了较大的发展,由过去的作坊式生产转向了工业化大生产。目前,龙虾片年产量约9000吨。本文就国内现有的几种龙虾片生产线进行了一些介绍.