冷冻渔船上小包装冷冻水产品的研制

摘要

渔业发达国家对小包装冷冻水产品进行了加工处理、冻结工艺条件、生化学、微生物学和包装材料等方面的研究，并在超级市场上经常有几百种不断更新的多姿多彩的小包装水产制品供应，以适应产品冷冻化、贮运低温化、品种多样化、食品高级化的要求。