植物甾醇的生理功能及在动物生产中的应用

摘要

植物甾醇是一种新型饲料添加剂,近年来已被广泛应用于饲料、临床和食品工业中,具有降低胆固醇、抗癌、抗氧化等作用。此外,植物甾醇还可治疗人类眼部疾病,并可通过血脑屏障对神经系统产生一定影响。文章综述了对植物甾醇功能及其在动物生产中应用的研究。