滋生真菌的蒸汽压片玉米对肉牛瘤胃和总消化道消化的影响

摘要

选用4头荷斯坦奶牛(407±4 kg)采用4×4拉丁方试验设计,进行瘤胃和十二指肠近端瘘管试验。处理组应用滋生真菌的蒸汽压缩玉米755 g.kg-1分别取代空白组150、300和450 g.kg-1的片状玉米。对照组酵母菌和霉菌的平均数量分别为2.9×102和1.2×104 cfu.g-1;处理组平均数量分别为7.0×105和6.2×106。瘤胃pH、挥发性脂肪酸的摩尔比例各组间无显著差异(P>0.10)。瘤胃消化的有机物(OM;线性构造成分,P0.10)。氨基酸的摄入量随滋生真菌的增加呈线性增加(P0.10)。试验中滋生霉菌的蒸汽压片玉米的饲用价值降低。结果表明,并不是由于生长真菌而影响消化,而是在其腐败过程中损失了一定程度的营养物质,降低了氮的消化率。另一方面,滋生病菌的蒸汽压片玉米蛋白质的代谢值高于滋生真菌的玉米。