我国动物性食品中兽药残留的有效解决

摘要

cqvip:动物性食品中的兽药残留是动物性食品安全中经常出现的问题,也是非常严重的污染物,它会破坏生态环境,还会通过食物链危害人们的身体健康。往往导致动物食品中兽药残留严重超标的原因在于:相关人员不具备科学知识;在一些经济利益的诱导下非法使用药物;私自滥用药物添加剂和一些抗菌药物,没有按照相关规定遵守休药期的标准等。根据近几年我国养殖业的迅速发展,不断扩大了兽药的使用范围和使用量,有利于动物的产品产量得到相应的提高,但是在实际生活中,经常会在动物源性食品中发现兽药残留问题。1兽药残留在动物性食品中的现状结合联合国粮农组织和世界卫生组织兽药残留联合立法委员会的相关内容规定,在对动物使用药物后,仍然蓄积或者残留在动物体内或者产品中一些药品代谢物和原形药物,我们将其规划为兽药残留。所谓的动物性食品一般是指肉、乳、蛋等其他制品。