添加剂对饲料品质和食品质量的影响

摘要

现代化畜牧生产不仅要以合理价格为广大消费者提供丰富的畜产品,还要重视食品质量、动物福利和环境保护.疯牛病和口蹄疫的爆发更清楚地表明畜牧生产者必须确保为广大消费者提供优质产品,必须对消费者负责.饲料添加剂的应用对食品质量起着非常重要的作用,抗生素、激素和兴奋剂的使用严重威胁着畜牧业的信誉.由于某些添加物质的作用还未能被科学地评价和确认,欧盟颁布COUNCIL DIRECTIVE 70/524/EEC条例来对饲料添加剂进行定义.