兴凯湖翘嘴鲌的生物学特性及相关研究

摘要

＜正＞一、兴凯湖翘嘴鲌的形态特征翘嘴鲌属硬骨鱼纲（Osteichthyes）鲤形目（Cypriniformer）鲤科（Cyprinidae）鲌亚科（Culterinae）鲌属（Culter）。俗称大白鱼、翘嘴白鱼、翘嘴鲌、,而在松花江沿岸则称之为"撅嘴岛子"。因其肉质洁白细嫩,味道鲜美不腥,且含有丰富的氨基酸等营养成分,故列为我国四大淡水名鱼之一。翘嘴鲌分布范围从台湾省、珠江流域、长江流域一直到黑龙江