冷冻食品业:机遇与挑战并存

摘要

随着世界食品工业的发展，冷冻食品成为消费市场上的潮流和趋向，由于冷冻食品以初级农产品为原料，采用了冷冻、冷藏、冷链等工艺，能较好地控制食品的品质，在安全、方便、营养、卫生等方面极具优势。因此，为了推动有我国特色的冷冻食品产业健康发展，加强产品创新、拓展品牌战略、提升行业安全诚信水平，冷冻食品行业正在了解国外先进的冷冻食品新技术、新产品、新工艺，以改进和提高我国冷冻食品工业生产水平，实现产业升级。