基于培养工学学士的中国药科大学食品质量与安全专业课程体系及教学内容探讨

摘要

食品质量与安全本科专业旨在培养食品质量与安全监控高级技术人才，中国药科大学原来授予毕业生理学学士学位，基于国家统一要求授予工学学士学位的新形势，中国药科大学食品质量与安全专业的教学体系有必要进行适当调整，建议加强食品工程与工艺类课程的教学，强化学生对“食品加工与质量控制”的理念，全面提高人才培养水平。