牛的浑身都是宝

摘要

牛的历史与文化人类驯养家畜起源于一万年前的新石器时期。家畜,我国古代称"六畜",《左传·昭公二十五年》:"为六畜、五牲、三牺,以奉五味。"杜预注:"马、牛、羊、鸡、犬、豕。"牛是人类最早驯养的家畜之一。根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料,可以证明普通牛起源于原牛,人类早在7 000多年前的新石器时期就已经开始对其进行驯化役使。多数学者认为,普通牛最初驯化的地点在中亚,以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地,迄今仍有许多在原地生活于野生状态中。