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易被人忽视的食源性疾病

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摘要

＜正＞根据WHO的定义,食源性疾病包括三个基本要素,即传播疾病的载体——食物;食源性疾病的致病因子——食物中的病原体;临床特征——中毒性或感染性表现。1.一般发病潜伏期短,呈暴发性,短时间内可能有多数人发病,发病曲食源性疾病暴发的流行病学特点

著录项

来源
《家庭医学：新健康》 |2015年第8期|10-11|共2页
作者
黄琼;
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作者单位

广东省疾控中心营养与食品安全所;

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正文语种 chi
中图分类饮食中毒与饮食性疾病的预防;
关键词

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