利用乳糖的酵母菌的应用研究

摘要

本文报告了对利用乳糖的酵母RT-3菌株的试验结果,评价其在乳制品废水治理方面和利用乳清生产单细胞蛋白方面的能力。初步研究结果表明:在含乳糖5％的培养液中分罐培养,最大酵母生产能力为2.9g·l^(-1)·h^(-1);连续培养并保持乳糖利用率80％以上时,可得到1.6g·l^(-1)·h^(-1)以上的酵母产率。RT-3菌株在乳清基质中也能较好地生长,得到类似的结果。