9种常见野生食用菌总黄酮的提取鉴定分析

摘要

为了探究常见野生食用菌中的黄酮含量与种类,以普洱市9种常见野生食用菌为试验材料,采用超声波辅助提取法提取其中总黄酮,进行含量比较与显色鉴定。结果表明,9种野生食用菌中均含有黄酮类化合物,其中干巴菌的总黄酮含量最高,为6.47 mg·kg-1,红汁乳菇含量最低,为0.62 mg·kg-1,能够为野生菌抗氧化性的研究提供一定的理论研究基础。