透析“湘”酒

摘要

国内外考古学家和人类学家对远古的人类生活进行研究后认为，果实或兽乳经自然发酵而酿成的酒，是人类继动物、果实、植物之后发现的天然食物。当天然的酒不够饮用后，人类就用水果或兽乳仿自然发酵条件进行酿酒。原始的果酒和乳酒的酿造历史大概有1万年的时间。