消费升级视角下高校食堂满意度研究——以南京市五所高校为例

摘要

伴随着供给侧结构性改革下的消费升级,高校大学生对在校餐饮服务也提出了更高的要求,学校、合作企业、学生三方面共同推动着高校餐饮服务向更现代化方向发展。本文在分析时代背景后,以南京市仙林大学城五所高校为例,从学生角度出发,通过调查问卷的方式探究分析提高学生满意度的途径,考察现阶段高校餐饮中心的营运方式与管理机制,探寻营运过程的困境与桎梏。