木须肉这样做最健康

摘要

联合国粮农组织曾提出一个口号:21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃,优质蛋白质有了;素菜一吃,纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类,还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。“木须肉就是很好的例子,一个菜里,瘦肉、鸭蛋、木耳、黄花菜都有了,营养配比很合理。”北京大学人民医院原大内科常务副主任兼心内科主任徐成斌教授对此很是赞同。中国黒饪协会美滾营养委员会委员、北京军区总医院高级营养配餐师于仁文也告诉笔者,木须肉营养非常丰富且均衡,蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维,一T都不缺。