特色菜与口味菜

摘要

到井冈山出差,当地朋友小刘请吃夜宵。“咱们吃特色还是吃口味?”他征询我的意见。好在来过井冈山,这话我听得懂——所谓“特色”,是指给外地人吃的当地风味菜肴;而“口味”,则是指当地人自己打牙祭时的选择。我自然喜欢后者。小刘去后厨点菜,我则坐在桌前,一口冰啤酒咽下,打个冷战,只剩下幸福的等待。所谓“地方特色”,本来是指当地特点最鲜明的食物,在旅游业大发展之后,各个景点除了风景人文名胜,又多了食品名胜,比如去苏州应该吃糕团,去杭州应该吃醋鱼。