饲养方式对鸡肉品质的影响

摘要

肉鸡生长过快,脂肪沉积过多、非传染性疾病发病率高是困扰肉鸡业的一大问题,肉鸡腹脂沉积过多导致饲料中能量、蛋白质等营养物质的大量浪费,降低了饲料转化效率。过快的生长导致肉鸡体质量迅速增长与骨骼、内脏器官发育缓慢之间的矛盾更加突出,肉鸡出现猝死症、腿部畸形和腹水症等疾病,使肉鸡的成活率下降。