妊娠期母体日粮限饲对羔羊屠体特性和肌纤维组成的影响

摘要

以前认为白肌纤维比例降低出现在妊娠第30-70天日粮限饲的母羊产下2周龄时的羔羊。两个试验旨在测定，妊娠期母体日粮限饲是否依然明显降低更老的羔羊中白肌纤维比例，以及是否影响羔羊生长率和屠体组成。在两试验中，母羊单栏饲喂，对照组在整个妊娠期间，按代谢体重（Bw0.75）推荐需要量提供营养物质；在试验1中，试验组在妊娠的第30-70天减少营养物质供应量到代谢体重推荐需要量的50％，随后恢复到对照组水平；在试验2中，试验组在妊娠的第30-85天减少营养物质供应量到代谢体重推荐需要量的50％，随后恢复到对照组水平。所有全同胞羔羊被圈在舍中，2周龄时可以出圈舍。断奶后，羔羊被单独圈养并自由采食，试验1饲养到24周龄，试验2饲养到17周龄。试验1中因为母体日粮限饲，24周龄时羔羊胴体蛋白含量降低，但不显著（P=0．18），肥肉与瘦肉比增加；试验2中母体日粮限饲对17周龄羔羊的影响不明显（P〉0．68）。母体日粮限饲对肌肉纤维类型组分几乎没有显著影响。试验1：光学显微镜下观察，快纤维数量极显著增加（P〈0．008），但慢纤维数量不受影响。试验2：光学显微镜下观察，雄性羔羊纤维总数增加，雌性羔羊中Ⅱ型（A和B）纤维增加，雄性羔羊半腱肌（ST）中ⅡB型纤维数增加。出生前肌肉分化时期母体日粮限饲可使B型肌肉纤维和肌内脂肪增加；对羔羊屠体质量的影响相对变小，但也达到显著水平。这些数据显示出2周龄羔羊适合于肌肉纤维组分的改变，这与早先观察到的相一致。然而，在本试验中羔羊出生后被很好的饲喂。如果它们出生后不能获取充足的营养，后代是否仍然能补偿，补偿失败是否影响屠体组分都有待于进一步研究。