酪蛋白酶解产物对高血压影响的研究

摘要

目的:研究酪蛋白酶解产物(casein hydrolysate,CH)对高血压的影响。方法:酪蛋白酶解产物经过大孔树脂DA201C脱盐处理,检测了脱盐酶解产物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性和用水解物500、1000mg/kg灌胃,观察SHR大鼠血压的影响。结果:酶解产物对ACE的活性有很强的抑制作用,抑制率为80.1%;低剂量(500mg/kg)组对自发性高血压大鼠(SHR)有显著的降血压作用;高剂量(1000mg/kg)组非常显著。结论:酪蛋白酶解产物具有降血压功能。