H_2O_2溶液消除芹菜中亚硝酸盐的研究

摘要

研究了用H2O2溶液浸泡芹菜以消除其中的亚硝酸盐含量。结果表明,被测芹菜经过H2O2溶液浸泡之后,亚硝酸盐的含量明显降低,在303K时,用浓度为0.001 mol/L H2O2溶液浸泡芹菜40 min,效果最好。