“中国儿童营养健康教育计划”营养教育效果初步分析

摘要

目的：了解锦州市小学生营养健康教育效果．为提出有效的营养干预模式提供理论依据。方法：采用随机整群抽样的方法，选取锦州市古塔区3所小学为干预校．1所小学为对照校，共2277名小学生；对干预校进行为期一年的营养健康教育，对照校不进行任何干预,并于干预前后各进行1次问卷调查。结果：与干预前比较,干预组干预后的儿童营养知识问题判断正确率、“平衡膳食宝塔”知晓率分别增加了4．1％、18．5％．每目吃早餐，且早餐较丰富（早餐包含3类以上食物）的比例增加了4．9％．家长在整个干预期间的营养知识改变程度较明显。干预校家长膳食宝塔知晓率增加了15．3个百分点．膳食宝塔正确认知率增加了18．1个百分点．营养知识正确判断率也从干预前得75．3％增加到go．1％．与对照组的差异均有统计学意义（均为P〈0．05）。结论：以学校为基础，与家庭合作的营养健康教育在提高小学生营养知识水平、转变营养态度和改善饮食行为方面有一定效果。