烹调油烟冷凝物对细胞的氧化损伤研究

摘要

目的　通过测定细胞内和细胞上清液中活性氧 (reactiveoxygenspecies ,ROS)水平 ,以及细胞膜上ATP酶的含量 ,对烹调油烟冷凝物 (COFC)诱发永生化人支气管上皮细胞 (BEAS -2B)产生ROS及其对细胞膜损伤进行研究。方法　采用分光光度法检测细胞外活性氧 ,荧光标记细胞内活性氧及ATP酶。结果　在烹调油烟染毒的细胞内ROS的产生与ATP酶的活性降低有关。结论　COF引起细胞膜损伤时 ,ROS的大量产生可能是ATP酶活性降低的主要因素 ,Ca2 + -ATP酶及Mg2 +