牛瘟、防疫与动物运输改革:蒸汽动力时代下的动物移动经验变迁

摘要

19世纪,英国活畜贸易已建立全国性统合市场,大批牛羊等牲畜作为“畜产品”,必须借由长程移动,由生产端送往市场端。早期,牛羊徒步前往市场;19世纪中期,轮船与火车运输取而代之。这场移动变迁大幅转变了动物经验,也引发强大舆论争议与立法响应。本文聚焦19世纪蒸汽动力时代的动物运输,依序探讨当中之动物处境、改革争议,以及立法成果。文章于铺陈蒸汽动力运输之降临后,第一部分首先探讨动物于其中各环节的身心经验,包括登乘、安置、饮食、照护、下车船等,指向动物所受实质痛苦。第二部分聚焦改革,分析其推进乃端赖1865年牛瘟疫情所提供之改革契机,以及英国动物保护传统中的人道价值与论述。第三部分审视英国于半世纪间的立法成果,以及所展现的渐进改良主义。文章的结论是,直至第一次世界大战前,英国于动物运输福祉上的立法成果虽则可观,其过度采取以人类利益为导向的温和改革立场,却也注定了改革路之漫漫。