异麦芽酮糖醇致突变性及致畸性试验研究

摘要

目的为确保异麦芽酮糖醇的食用安全,对其进行了致突变性和致畸性研究。方法采用小鼠精子畸形试验、小鼠胸骨髓微核试验、Ames试验及大鼠传统致畸试验进行检测。结果3个剂量组的微核率和精子畸形率与阴性对照组比较差异无统计学意义,各剂量组的回变菌落数均未超过溶剂对照组的2倍,未见母体毒性、胚胎毒性和致畸性。结论在本实验条件下,异麦芽酮糖醇未见致突变性和致畸性。