日本甲壳质及其衍生物的开发利用近况

摘要

一、一种来源丰富而未充分利用的生物质资源甲壳质是一种分子量在100万以上的生物聚合物。它是由葡糖结构单元组成的结构与纤维素极为相似的直链多糖。不同的是C-2上接一个乙酰氨基(CH_3CONH-)而不是羟基(见图1)。