水产品快速低温微冻技术

摘要

海捕的金枪鱼和各种鱼类、虾类、贻贝（淡菜）、肉类均属于高蛋白水产品，营养丰富。采用上海嘉生生物制品有限公司研发的微冻液、微冻机等技术对其进行保鲜加工，解冻后仍保持鲜活品质，在-18℃冷库中存放时间最长可达24个月。