高精料条件下延胡索酸对山羊瘤胃微生物体外发酵的影响

摘要

通过山羊瘤胃液的体外批次培养，研究延胡索酸对瘤胃混合细菌体外发酵的影响。瘤胃液在含底物（玉米粉、豆粕和黑麦草）和延胡索酸（0、4、8和12mmol·L^-1）条件下发酵24h。结果表明，在整个发酵期内，不同浓度的延胡索酸均显著提高了累积产气量，同时显著影响总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度及其组成，降低乙酸的浓度及比例，增加丙酸的浓度及比例。其中4mmol·L^-1延胡索酸在12—24h提高了TVFA浓度和丙酸浓度（P〈0．05），8mmol·L^-1组和12mmol·L^-1组的TVFA浓度和丙酸浓度在16h和24h也有显著提高（P〈0．05）。在12、16、20和24h时，3个添加组乙酸比例均显著低于对照组（P〈0．05），而丙酸比例则明显提高（P〈0．01），乙酸和丙酸的比值显著降低（P〈0．05）。4mmol·L^-1延胡索酸添加组的乳酸浓度在12、16、20和24h均极显著低于对照组（P〈0．01）。结果提示，延胡索酸能显著提高瘤胃微生物体外发酵液中TVFA及丙酸比例，其中4mmol·L^-1延胡索酸对于调控瘤胃微生物体外发酵效果最佳。