Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios;
Departamento de Microbiología;
Tlalpan;
Mexico;
Escuela de ingeniería en alimentos;
biotecnología y agronomía;
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey;
San Pablo;
Mexico;
Bioactive; Peptides; Milk; Whey; Organic; Acids; Biofuel; Biosurfactants;