中年人群膳食钙的摄入状况及变化趋势——中国心血管流行病学多中心协作研究

摘要

目的探讨中年人群膳食钙的摄入状况及变化趋势。方法 1992～ 1994年和 1998年先后两次随机抽取中年人进行膳食调查。结果 1998年的结果显示 ,各组人群膳食钙日平均摄入量存在较大差异 ,男性最高为 6 4 3m g,最低为 2 71mg,女性最高为 5 5 9mg,最低为 192 mg;各组人群膳食钙日平均摄入量达到居民膳食钙参考摄入量 (DRIs)的人数所占的比例均较低 ,最高者仅为 17.3%。钙的食物来源中 ,从谷类及薯类、蔬菜和水果、豆类以及奶类中摄入的钙分别占膳食总的钙摄入量的 2 2 .0 %、39.5 %、10 .1%及 5 .3%。12组人群总的钙日平均摄入量由第一次调查时的 4 16 mg增加到第二次调查时的 4 70 mg(P<0 .0 0 1) ,达到的 DRIs人数由第一次调查时的 4 .4 %增加到第二次调查时的 7.9% (P<0 .0 0 1)。结论近年来我国中年人群膳食钙的摄入量有所增加 ,然而总体上仍较低 ,绝大多数中年人的膳食钙摄入量未达到中国营养学会推荐的标准 。