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小罗;
巧克力风味; 酶处理; 可可; 低档;
机译:酶处理改善劣质可可杏仁的巧克力风味
机译:通过对胃蛋白酶,胰蛋白酶,碱性蛋白酶和风味酶进行热预热处理获得的乳清蛋白水解物的抗氧化活性得到改善
机译:结合超声和热预处理改善了蛤蜊(AloIdidae Aloidi)的酶水解和水解酸盐的风味
机译:酶水解和热处理对猪肉类猪油味成分中生物活性风味化合物的影响
机译:蛋白酶和α-半乳糖苷酶修饰的大豆制品的风味特征
机译:基于质谱的秘鲁巧克力制造工艺风味监测
机译:初榨椰子油(VBS)作为可可脂替代品(CBS)改善巧克力棒的外观,质地和风味
机译:乙烯处理改善纤维素的酶促转化。 1977年12月 - 1978年9月创新研究计划子任务最终报告。
机译:酶活性细胞制剂处理改善淀粉风味的方法
机译:通过酶处理改善可可豆粒及其加工品风味的方法
机译:通过酶处理改善可可豆的风味及其制成品
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