灵芝真菌固态发酵产三萜类化合物的工艺条件

摘要

采用单因子试验和响应面法优化灵芝真菌固态发酵产灵芝三萜类化合物(灵芝酸)的工艺条件。基于3因素3水平的中心组合设计,得到了描述灵芝真菌固态发酵的灵芝酸产量与操作参数间的二次响应面模型。在起始pH6.24,以料水比1∶1.22,(NH4)2SO4质量浓度为1.07%灵芝真菌固态发酵时,由回归方程预测在此条件下的灵芝酸产量的理论值为272.55μg/g。模型优化条件下的灵芝真菌固态2kg发酵所得灵芝酸含量(270.03μg/g)与灵芝真菌固态20kg放大发酵所得灵芝酸含量(268.64μg/g)基本与理论值相符。