正常人奶油摄入量与血脂水平的剂量效应关系

摘要

为了解正常人膳食脂肪与血脂水平之间的关系,以便对心血管疾病的预防提供膳食指导,本文在短期人体实验的基础上,分析了奶油摄入量与血清TC、TG、HDL-C、LDL-C之间的剂量效应关系.1 对象与方法从询问病史、测量血压及测定血脂均未见异常者中共筛选出29人为实验对象,均为男性,平均年龄21.5±1.0岁.随机分为两组,实验1组14人,每天补充奶油100g/人;实验2组15人,每天补充奶油50g/人.实验期间除摄取统一制定的膳食外,不再摄取其它食物及影响血脂的药物.