香菇939菌株单核菌丝和双核菌丝多糖产量比较

摘要

香菇939菌株的担孢子萌发成的单核菌丝菌落,根据其特征可分为4种类型:S型(菌丝贴生型);A型(粉状致密型);R型(菌丝稀薄型)和H型(绒毛气生型)。摇瓶液体培养单核菌丝和双核菌丝,根据其产多糖能力,可将4种类型单核菌丝分为两组:第1组S型和R型,多糖产量和双核菌丝相似;第2组A型和H型,多糖产量显著低于第1组。菌丝贴生型单核菌丝菌落S1高产多糖所需的营养和环境条件与其亲本双核菌丝基本相同,但是,易利用的碳源葡萄糖、蔗糖和麦芽糖对单核菌丝产多糖有较大的抑制作用,而对双核菌丝产多糖的影响则较小。单核菌丝对高溶氧水平没有双核菌丝敏感,高溶氧水平对双核菌丝产多糖有明显的抑制作用。发酵液初始pH值偏酸性对双核菌丝产多糖不利,而对单核菌丝产多糖影响较小。