铜鱼鱼体的化学组成及能量密度

摘要

于2007年9月在长江木洞江段采集铜鱼31尾,体长(L)范围为9.2～32.0cm,体质量(W)范围为11.3～504.0g,分为4个体长组,分别测定了鱼体化学组成,估算了能量密度。结果表明,铜鱼灰分含量(ASH)、蛋白质含量(PRO)、脂肪含量(FAT)和含水量(WAT)以其占体质量的百分比表示,范围分别为2.35%～5.20%、13.79%～19.69%、1.24%～19.32%和61.63%～80.69%;能量密度(E)范围为4.02～11.39kJ·g-1。体质量与脂肪含量和能量密度的关系可描述为方程FAT=2.504+0.03W(R2=0.674,p<0.01)和E=4.877+0.012W(R2=0.644,p<0.01);含水量与脂肪含量和能量密度的关系可描述为方程FAT=80.03-1.01WAT(R2=0.926,p<0.01)和E=37.60-0.43WAT(R2=0.963,p<0.01)。研究提示可以用铜鱼的体质量和含水量估测其脂肪含量和能量密度,个体较大的铜鱼大量贮存脂肪可能与其繁殖活动有关。