牧区乳肉食品中胆固醇、甘油三酯含量

摘要

＜正＞ 高脂饮食对高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化等心血管疾患的影响很大,作者于1974年8月～1975年1月在牧区对牧民进行冠心病调查的同时,对当地部分乳、肉食品中胆固醇、甘油三酯含量也进行了抽样测定;于1979年10月以后,又扩大了乳肉食品的抽样调查。 通过牛、羊、骆驼的肌肉、脏器和乳制品等36个样品的测定,初步了解到西苏旗牧区大