L-茶氨酸对脂多糖诱导的巨噬细胞炎症细胞因子分泌的影响

摘要

茶氨酸（Thenine,N-gamma-ethyl-L-glutamine）,是一种非蛋白质氨基酸,最早发现于绿茶（Camellia sinensis）叶中[1],目前,除在蘑菇、油茶、红山茶等植物中已检测出微量存在外,在其它植物中尚未检测到[2],其CAS登录号（CAS Registry Number）为3081-61-6,分子式C7H14N2O3,分子量为174.1977。茶氨酸是茶叶的主要呈味物质,约占茶叶干重的1.0%~2.0%,约占茶叶中游离氨基酸总量的50%[3],自然存在的茶氨酸均为L型[4]。L-茶氨酸具有抗肿瘤、神经保护、延缓衰老、提高动物认知能力等作用[5-8]。