乌骨羊肉营养成分分析

摘要

乌骨羊（Black-Bone Sheep）属于哺乳纲（Mammalia）、偶蹄目（Artiodnctyla）、反刍亚目（Ruminantia）、洞角科（Bovidae）的绵羊山羊亚科（Caprovinae）的绵羊属（Ovis），原产于云南省兰坪县，是世界上绝无仅有的地方珍稀物种资源。兰坪境内饲养的绵羊为藏系短毛型山地粗毛羊，羊群长期自繁自养，很少与外界交换种羊，在特定的地域环境、气候、水质、草场条件下，致使原先饲养的藏系羊中的部分羊只基因突变而产生了新的性状，逐渐形成了这一独特品种。