皱纹盘鲍和杂色鲍肌肉主要营养成分的比较

摘要

鲍鱼是软体动物门（Mollusca）、腹足纲（Gastropoda）、鲍科（Halio tidae）、鲍属（Haliotis）的海洋动物[1]。鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠,其肉柔嫩细滑,滋味极其鲜美。我国主要的鲍科经济种类主要有皱纹盘鲍（Haliotis discus hanai）和杂色鲍（Haliotis diversicolor reeve）等,