动物源产品中β-兴奋剂残留状况与防控分析

摘要

目的动物源产品中β-兴奋剂残留状况与防控分析。方法应用气质联用法对生猪尿液、毛发和肝脏中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗和特步它林等5种常见β-兴奋剂进行定性定量分析,从残留结果分析β-兴奋剂的使用状况。结果在215份检测样品中,检出克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺等3种β-兴奋剂,未检出西马特罗、特步它林,阳性率为16.7%,尿样、肝脏和毛发中阳性率分别为16.3%、17.4%和16.7%,存在克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇混合使用、用量和用期混乱现象。结论违法使用现象屡禁不止,建立完善的兽药残留监控体系,对动物源产品进行全程监控,确实遏制β-兴奋剂的使用,保障食品安全。